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白萝卜饺子馅的做法_白萝卜馅_怎样做_如何做
发布日期:2017-06-08

白萝卜饺子馅的做法_白萝卜馅_怎样做_如何做 饺子馅的做法引见白萝卜饺子馅的做法引见一、做法 制造资料 主料:小麦面粉(600克)白萝卜(800克) 辅料:香菇(鲜)(80克)虾米(35克) 调料:大葱(35克)姜(12克)盐(8克)味精(3克)白砂糖(5克)胡椒粉(3克) 香油(10克) 猪油(炼制)(50克) 制造工艺 1.将葱、姜洗净均切成末备用;将白萝卜洗净,擦成丝,焯一下,捞出过凉,剁几下,挤去水分;香菇洗净切碎,沥去水分;海米泡好,剁碎,备用。 2.将加工好的主料放入盆中,放入葱末、姜末、102315485jantibacterialuachuang精盐、味精、糖、胡椒粉、102315485jantibacterialuachuang麻油、猪油,搅拌平均,即成馅料。 3.将面粉参与水和成面团,饧约1小时,揉透后搓生长条,分红每个重约10克的小剂子,逐一按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间略厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。 4.锅内倒入水,烧沸后,聚集下入饺子生坯,边下边用勺悄然推进,使饺子转动,煮2分钟左右,见饺子浮起,盖上锅盖,用水沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。 二、营养价值 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿肉体,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的效果,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最罕见的一道美食,含有丰厚的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以合成其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。关于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。