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罗宋汤的做法_罗宋汤_怎样做_制造方法
发布日期:2017-06-07

罗宋汤的做法_罗宋汤_怎样做_制造方法 罗宋汤做法做法一 原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。调料:听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖过量备用。 1、将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,缩小半锅水,将102293854jantibacterialuachuang牛肉冷水下102293854jantibacterialuachuang锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。 2、将蔬菜逐一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。 3、在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油也放入100克,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面善了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量预算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热局部放入汤里,汤继续小火熬制。 4、再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,重复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,依据团体口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。 5、舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋人的正宗吃法。做法二 资料: (一人份) 奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、 制造 罗宋汤1.蕃茄顶用刀划十字,用热水烫,再用冷水泡,即可去皮 2.用小火融解奶油,加洋葱丁炒软,加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟 3.放入牛高汤煮开15分钟,转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟 4.将月桂叶取出,调味。?